〜　エスニックの助っ人グッズ　〜

---

	パッタイペースト パッタイ（タイ風焼きソバ）を作るときに使うペーストです。 お味噌のようなものです。 原材料には、オニオン・にんにく・ピーナッツ・干しエビ・ ライム・等と書いてありました。
	ナンプラー ”いわし”から作ったお醤油です。 匂いがちょっとキツイと思われる方もいるかもしれませんが、 料理に使うとうまくマッチしますよ。
	スイートチリソース　 タイでよく使われる甘辛ソースです。 揚げ物や春巻きに使うと美味しいですね。 サンバルと思ってましたが商品名なのかな？
トムヤムキューブ トムヤンクンなどのスープの素です。 コンソメと同じように使います。
	ピリ辛ペースト(？) ちょっと辛いペーストです。 肉の炒め料理に使うと良いのですが、本当の 使い方はわかりません。(笑) どなたか知ってたら教えて下さい。
	カレ　 その名の通り(?)カレーとかに使える辛めのペーストです。 そのままなめると「うわぁ」という味です。(笑)
	ナシゴレンの素 インドネシアの炒飯、ナシゴレンを作る時のインスタント 味付け粉です。でも分量が解ればすぐ作れそうな味でした。 何があればいいんでしょうね？
	ココナッツパウダー ココナッツミルクがパウダーになってるものです。 水を加えることでココナッツミルクになりますが量を 加減することで濃さを調節することが出来ます。薄めの ミルクは１袋に２４０ｍＬのお水、濃いめは８０ｍＬの お水で作ることが出来ます。

UPDATE 2001.5.5

---