| 時 間 | ６０分 |
人 数 | ４人分 |
|
| 器 具 | 中ソースパン |
| 材 料 |
・グリーンカレーペースト
・ココナッツミルクパウダー
・なす（１本）
・とりむね肉
・ピーマン
・フクロダケ、またはしめじ
・玉ねぎ
・チキンスープ
・香辛料（お好みで。コリアンダー、クミン、
パクチー、バジル、ナンプラーなど）
|
|
中ソースパンを温めて鶏肉を炒めます。（油はいりません）
乱切りにしたなすと、玉ねぎ、フクロダケを加えてグリーンカレーペーストと共に炒めます。
好みで香辛料を加えます。
|
|
チキンコンソメを溶いたスープを加えて弱火で煮ます。
ココナッツミルクを好みに応じて加えます。（おおよそパウダー１袋にココナッツミルク２缶）
辛さは適度に調整してください。
（ココナッツミルクが液状のときはチキンスープの量を加減してください）
|
|
最後に彩りでピーマンを加えて完成です。
※ごはんは別に作っておいて下さいね！
|
|
